Perfil do Consumidor: Kiko Selva
• 29 novembro, 2009 •
O focalizado deste domingo é o chef de cuisine Kiko Selva do restaurante It, que fica na Dona Santa/Sant Homem. É formado em Administração de Empresas pela Unicap e em gastronomia pela Universo e tem especialização na Escola Mausi Sebbes, em Buenos Aires, na Argentina.
O chef e administrador de empresas Kiko Selva (Foto: Cortesia)
Qual a maior invenção do homem – A tecnologia
Qual a pior invenção do homem – A guerra
Um restaurante inesquecível – Restaurante do Paul Bocuse L’aubergue, em Lyon na Franca
Um chef de cuisine que a história guardou – Auguste Escoffier
Um chef que a história vai guardar – Paul Bocuse
Restaurante que gosta de ir – Chica Pitanga (adoro a qualidade dos produtos e poucos sabem manter uma qualidade tão boa em grandes proporções)
O prato que mais gosta de preparar – Ultimamente o risoto de camarão com emulsão de trufas do meu restaurante It
Comida preferida – Cozido
Comida que detesta – Aquela que não é feita com amor
Com quem gostaria de se esbarrar no It – Com amigos que moram distante de mim
O que não pode faltar na sua geladeira – Um bom queijo, verduras, frutos do mar e carne.
Um filme inesquecível – Cinema Paradiso
Um ator – Tony Ramos
Uma atriz – Fernanda Montenegro
Um cantor – Tony Bennett
Uma cantora – Sarah Mclachlan
Hino musical – É Preciso Saber Viver
Quem gostaria de compusesse uma música para o It – Bebel Gilberto
Sonho de consumo – A cura do câncer
Quem gostaria de levar para uma ilha deserta – Minha família, meus poucos e bons amigos
Quem deixaria por lá para sempre – Os invejosos
Livro de cabeceira - Meio cliché, mas sempre que posso, abro e medito na palavra do Senhor
Um escritor (a) - Clarice Lispector
A palavra mais bonita na gastronomia – Simplicidade
E a mais feia – Escassez de comida
Quem gostaria que escrevesse sua biografia – Um dos meus sobrinhos
Qual a cidade mais bonita do mundo – Rio de Janeiro
Qual o ponto turístico do Recife que recomendaria a um turista – O Instituto Ricardo Brennand
1 Comentário para “Perfil do Consumidor: Kiko Selva”
1Hugo
15 dAmerica/Sao_Paulo outubro dAmerica/Sao_Paulo 2010 @ 5:43
Quem tiver oportunidade de ir no ‘IT’, não deixe passar, esse cara faz arte, midas touch raro de encontrar. Parabéns.
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